Brasas
fuego
humo
En Meat&Fire venimos a jugar con el fuego, invocar lo más primitivo de la cocina, venimos a celebrar la evolución y lo más ancestral en torno a este elemento.
Meat&Fire es origen y es comienzo.
El principio de una conciencia colectiva, el comienzo de una superviviencia en torno a la alimentación. El Meat&Fire será luz, será energía, será brasa.
Un festival que envuelve toda una filosofía de vida y una identidad. Jugar con fuego es valentía, es atrevimiento, es renacer de las brasas, de las cenizas. Meat&Fire es técnica, tradición, aliado, es primario, es humo y es primordial.
Un retorno al origen, a una cocina a fuego lento, a unos sabores capaces de transportarte a otro tiempo y otro lugar. Una técnica ancestral, primitiva. Una técnica evolucionada, perfeccionada en torno a un producto: la carne.
En Meat&Fire venimos a jugar con el fuego, invocar lo más primitivo de la cocina, venimos a celebrar la evolución y lo más ancestral en torno a este elemento.
Meat&Fire es origen y es comienzo.
El principio de una conciencia colectiva, el comienzo de una superviviencia en torno a la alimentación. El Meat&Fire será luz, será energía, será brasa.
Un festival que envuelve toda una filosofía de vida y una identidad. Jugar con fuego es valentía, es atrevimiento, es renacer de las brasas, de las cenizas. Meat&Fire es técnica, tradición, aliado, es primario, es humo y es primordial.
Un retorno al origen, a una cocina a fuego lento, a unos sabores capaces de transportarte a otro tiempo y otro lugar. Una técnica ancestral, primitiva. Una técnica evolucionada, perfeccionada en torno a un producto: la carne.
La carne, el sabor que desata pasiones. Un sabor que inunda el paladar y te lleva a viajar por todas las diferentes culturas que lo alaban. Un sabor a humo, a parrilla y a brasa. Un homenaje a la carne, en sus múltiples formas e interpretaciones. La carne es sabor, es textura, es gastronomía, es identidad y es calidad.
Meat&Fire se convertirá en el enclave de amantes del fuego y la carne. Un encuentro para apasionados, profesionales y curiosos, donde el hilo conductor de todo será el aroma de las elaboraciones de los cocineros y parrilleros invitados al evento. El único mandato será el fuego en su versión más pura. Sin extravagancias. Sin ornamentos.
Debes saber...
¿Qué pasará?
30 parrillas diversas ardiendo a la vez, carnes y técnicas diferentes. Música en vivo. Artesanos alrededor del mundo del fuego y la gastronomía.
Espacio para compartir y disfrutar.
¿Quién?
Un cartel de cocineros, parrilleros, amantes del fuego, la brasa, la parrilla y los ahumados. 45 profesionales especializados en la técnica del fuego. Miles de aficionados, foodies y profesionales, amantes de la carne.
¿Cuándo?
Durante el 2, 3 y 4 de junio.
¿Dónde?
Barcelona será la anfitriona de esta primera cita en el Moll de la Fusta del Port Vell, y ocupará una superficie de 7 mil metros cuadrados.
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