Alguns cuiners es formen en grans escoles; d’altres, com Andeka González, neixen amb una profunda vocació gastronòmica, forjada des de la infància en l’entorn familiar. Des de petit, es movia entre fogons, absorbint aromes, tècniques i gestos que avui formen part de la seva manera d’entendre la cuina, i va aprendre els valors fonamentals de l’ofici: respecte pel producte i per la tradició en cada elaboració.

Amb els anys, aquesta passió el va portar a especialitzar-se en l’art de la brasa a Direrry i a continuar desenvolupant la seva trajectòria en espais com l’Hotel de las Letras o Aspen La Moraleja. La seva cuina aposta per la senzillesa ben executada i pel protagonisme del producte. A més, es va incorporar al projecte de Florida Park de la mà de Joaquín Felipe, amb una proposta que té el foc com a essència i l’ofici com a fil conductor. En aquesta edició de Meat&Fire, l’Andeka reivindica el valor de l’origen, el producte i la cuina feta amb autenticitat.