En Gregorio Tolosa ja és part de lahistòria de Meat&Fire. Ha aconseguit transformar el Bidea2, a Zizur Nagusia, a Navarra, en tot un sanctuari on acudeixen milersd’apassionats del foc per gaudir de la seva mestria culinària. No és cap sorpresa que hagi estat guardonat amb la prestigiosa distinció D de Discarlux, la més alta en quan a qualitat de producte càrnic. Aquest any comptarem amb ell durant les nostres sessions de ponències, on podrem xerrar sobre gastronomia i coneixerem una mica més què hi ha rere la ment d’aquest mestre del foc