Lídia Tras és cuinera i defensora de les arrels gastronòmiques del nord-est portuguès. Nascuda a Trás-os-Montes, lidera des de Vila Nova de Gaia el projecte Stramuntana, un homenatge a la seva terra en llengua mirandesa.

Formada inicialment en arts, va trobar la seva veritable vocació a la cuina, on posa en valor la temporalitat, l’autenticitat i els sabors tradicionals portuguesos, amb un subtil toc personal. La seva tasca recupera receptes ancestrals vinculades a festes populars i costums rurals de la seva regió, alhora que impulsa productes i productors locals. En aquesta edició de Meat&Fire, la Lídia apropa la seva cuina d’arrel al foc, en una participació que també reforça el compromís del festival amb la visibilització del talent femení en el món gastronòmic i de la brasa.