Amb més de 10 anys en el món de la gastronomia, la Mariana Tucuna ha dedicat la seva carrera a l’art de la cocció al foc. Després d’abandonar la seva carrera en comptabilitat, es va convertir en una referent de la graella, portant la seva passió a esdeveniments únics arreu del món. 🏆

Guardonada amb el 3r lloc mundial al Mundial d’Asadors Ancestrals 2022, jutgessa en campionats internacionals i xef executiva amb experiència en més de 15 obertures de locals. Ha estudiat amb Francis Mallmann al taller Siete Fuegosi actualment cursa estudis de Sommelier.

A l’Uruguai, gaudeix treballant amb cellers locals, creant maridatges que realcen els sabors de la cuina i els vins nacionals.

Actualment, la Mariana lidera esdeveniments de graella a l’Antigua Bodega i en espais itinerants, compartint el seu coneixement sobre maridatges i tècniques culinàries úniques mentre recorre el món difonent l’art de la cocció al foc.

La xef Lorena Lacava és veterinària i cuinera, amb un màster en Producció Animal. Imparteix cursos sobre qualitat de la carn i tècniques d’asat arreu del Brasil i Llatinoamèrica. És xef del restaurant Terroah a Guarapuava (PR), amb formació en Xef Executiva i Restauradora, i una apassionada de la graella, cuinant tot tipus d’aliments sobre les brases.
Lorena va ser jutgessa a cegues al Torneig Mundial d’Asadors Ancestrals 2024 a Montevideo, Uruguai. El 2022 va formar part de l’equip uruguaià femení “Las Charrúas”, que va guanyar el tercer lloc al Torneig Mundial d’Asadors Ancestrals a Medellín, Colòmbia.
Ha estat protagonista d’un article a la revista FORBES Brasil, col·laboradora a la revista DBO, jutgessa del reality show “O Grande Assador” i “Domando o Fogo” de RicTV Record, i participant a la websèrie “Ao Ar Livre” de Land Rover. El 2023, va arribar fins a les semifinals de Top Chef Brasil 4, on va portar la seva gastronomia de foc.