Lidia Tras es cocinera y defensora de las raíces gastronómicas del nordeste portugués. Nacida en Trás-os-Montes, lidera desde Vila Nova de Gaia el proyecto Stramuntana, un homenaje a su tierra en lengua mirandesa. Formada inicialmente en artes, encontró su verdadera vocación en la cocina, donde pone en valor la estacionalidad, la autenticidad y los sabores tradicionales portugueses, con un sutil toque personal. Su trabajo recupera recetas ancestrales vinculadas a las fiestas populares y costumbres rurales de su región, a la vez que impulsa productos y productores locales.

En esta edición de Meat&Fire, Lidia acerca su cocina de raíces al fuego, en una participación que refuerza también el compromiso del festival con visibilizar el talento femenino en el mundo gastronómico y parrillero.