Con más de 10 años en la gastronomía, Mariana Tucuna ha dedicado su carrera al arte de la cocción al fuego. Tras dejar su carrera en contabilidad, se convirtió en una referente de la parrilla, llevando su pasión a eventos únicos alrededor del mundo. 🏆

Ganadora del 3er puesto mundial en el Mundial de Asadores Ancestrales 2022, jueza en campeonatos internacionales y chef ejecutiva con experiencia en más de 15 aperturas de locales. Ha estudiado junto a Francis Mallmann en el taller Siete Fuegos y es estudiante de la carrera de Sommelier.

En Uruguay, disfruta trabajando con bodegas locales, creando maridajes que realzan los sabores de la cocina y los vinos nacionales.

Actualmente, Mariana lidera eventos de parrilla en Antigua Bodega y en lugares itinerantes, compartiendo su conocimiento sobre maridajes y técnicas culinarias únicas, mientras viaja por el mundo llevando el arte de la cocción al fuego a cada rincón.

Chef Lorena Lacava és Veterinaria y cocinera, con mestrado en Producción Animal. Imparte cursos de calidad de la carne y Asado en todo Brasil y América Latina. Chef del restaurante Terroah en Guarapuava PR, tiene formación en Chef executivo y Restaurateur, amante del método parrilla, asando todo tipo de comida sobre las brasas. Lorena fue Juiza a ciegas en el Torneo Mundial de Asadores Ancestrales 2024 en Montevideo, Uruguay. En 2022, participó de la equipo uruguaya “Las Charrúas”, compuesto sólo por mujeres y ganaran tercer lugar en el Torneo Mundial de Asadores Ancestrales, en Medellín Colombia. Fue tema del artículo de la revista FORBES BRASIL, columnista colaborador de lá Revista DBO, juez del reality show “O Grande Assador” y “Domando o Fogo” de RicTV Record y participante de la websérie “Ao ar Livre” de Land Rover. En 2023, llegó hasta las semifinales del Programa Top Chef Brasil 4, donde llevó su gastronomía de fuego.