Encabezando The Butcher Society, Guillermo, ha entregado su vida a la cocina y a la carne de primera calidad. The Butcher Society se erige como pionera en el mundo de la carne de calidad, comprometida con la trazabilidad y la seguridad de un producto excepcional. Su objetivo es enseñar cómo volver a apreciar la verdadera calidad de la carne. Surge como la respuest a para aquellos que buscan seleccionar cortes sabrosos y tiernos provenientes de las mejores razas tanto nacionales como internacionales. Regresar a las raíces, a la pureza y a lo tradicional.