Originario de Menorca con una sólida formación en gastronomía. Trabajó en reconocidos restaurantes en España antes de enamorarse de la gastronomía mexicana e ir al país donde el taco es una religión. Inspirado por la cocina ancestral de México, Joan regresó a Barcelona para compartir su pasión por los sabores auténticos mexicanos. En su restaurante, Oaxaca Cuina Mexicana, utiliza ingredientes cosechados en su huerta de productos mexicanos para ofrecer platos llenos de tradición y sabor. Bagur ha sido reconocido como promotor de la cultura gastronómica mexicana por su compromiso con la difusión de la rica herencia culinaria de México. Este Meat&Fire, Joan nos trae pasión, nos trae pureza y nos llevará a vibrar con los auténticos sabores mexicanos.