Manu Yebras lleva 30 años on fire. Literalmente. Su vida ha estado vinculada a la brasa, las parrillas, a los hornos y, por supuesto, al fuego. CEO del horno de hornos, Josper, propietario y chef ejecutivo del grupo Pura Brasa y Chicken and Fish, propietar io del récord Guinness por una "carxofada" legendaria y un hombre comprometido con un trabajo que nunca se acaba: convertir Josper en referente mundial y seguir llevando la bandera de la marca arriba y abajo del planeta tierra. Como un mago que lleva mucho s años perfeccionando el oficio, Manu fluye entre hornos y parrillas, es un virtuoso del carbón sostenible; si lo veis doble o creéis que son gemelos, es porque no puede parar de moverse, siempre buscando un camino al futuro, uno más crujiente y sabroso. S u figura es sinónimo de compromiso, energía y creatividad: si Manu fuera una brasa, no habría manera de apagarla nunca.