Mecha viene de una familia que rinde homenaje a la cocina como símbolo de unión y disfrute. Ahí es donde descubrió que su pasión estaba ligada al fuego y al sabor. Asienta las bases técnicas formándose en UADE e IAG, pero es en Francia e Inglaterra donde s e nutre de nuevos sabores y el poder que tiene el intercambio de culturas. Al frente de Franca Restaurant, donde es jefa de cocina, promueve un espacio de trabajo acogedor, creando equipo y apostando por las sinergias humanas que se crean en la emoción de la cocina. Confirmando que estar delante del fuego sigue despertando las mi smas sensaciones, emociones y felicidad que cuando era pequeña.