Pablo, chef ejecutivo de New York Burger, ha explorado los rincones culinarios del mundo. Tras su paso por las cocinas del renombrado Diverxo, siente la irresistible llamada del fuego y emprende un viaje hacia Estados Unidos. Al llegar a Texas, se sumerge en su cocina, se enamora del arte del maillard y se deja seducir por los aromas de la barbacoa. Pablo encarna la esencia misma de la madera y el humo, personifica la excelencia de la carne y representa la autenticidad en su má xima expresión.