Alessandra y “Lo spettacolo della carne”. La chef al frente de Dupon MeatHouse defiende cada chispa, donde el fuego es un elemento sagrado, unelemento al que tratar con amor y respeto. Nos trae desde Roma una selecciónúnica y auténtica de las carnes másfinas.
Cingolani es la reina del Dry Age, la famosa técnica ancestral de maduración,y viene a Meat&Fire con una sola misión: seguir perpetuando el arte de laparrilla y su compromiso con la excelencia gastronómica.