Davide, ve d'Itàlia i arriba a Meat&Fire per a satisfer els paladars més nostàlgics que valoren la cuina tradicional i anhelen les receptes d'abans. Amb els seus germans lidera Assaggeria KM431, on els comensals gaudeixen de l'homenatge a la carn d'ovella. La seva passió per la carn prové de la tradició abruzzese, i la seva cuina és un homenatge al que la seva terra natal ofereix, al seu entorn. Davide es proposa conquerir tots aquells que busquen gustos autèntics, als amants de la cuina lenta i el foc viu