Melissa Thompson es una galardonada escritora gastronómica y autora que empezó un supper club en su salón en 2014.

Como escritora gastronómica, ha escrito potentes artículos sobre la industria alimentaria británica que se han convertido en puntos clave de debate sobre identidad, diversidad e inclusión. Ganó el premio de escritura gastronómica de la Guild of Food Writers en 2021, fue nombrada Escritora Gastronómica del Año por la PPA en 2022 y fue reconocida como Creadora Digital del Año por los BBC Food & Farming Awards en 2024.
Su primer libro de cocina, Motherland (septiembre de 2022), fue destacado como “Libro del Año” por el programa de BBC Radio 4 Food Programme, The Observer New Review Books of the Year, The Telegraph Top Cookbooks of 2022, Delicious Magazine’s Books of the Year, The Financial Times Top 3 Cookbooks of 2022 y muchos más. Además de recetas, explora la evolución de la comida jamaicana, desde la población indígena de la isla hasta la actualidad.

Es colaboradora habitual en el programa The Kitchen Cabinet de Radio 4, ha aparecido en Saturday Kitchen, BBC’s Travel Show y también participa regularmente en The Food Programme de Radio 4. Además, es codirectora de la Food Season de la Biblioteca Británica.
Escribe artículos y recetas para revistas como Good Food, Guardian Feast, Conde Nast Traveller, National Geographic, Stylist, Vittles, Waitrose Weekend, Waitrose Magazine, entre otras. También ha realizado demostraciones en festivales y eventos culinarios como el BBC Good Food Festival y Pub in the Park.
Ex redactora de reportajes en un periódico nacional, en 2015 dejó el periodismo escrito para dedicarse a su pasión por la cocina. El supper club evolucionó hasta convertirse en un pop-up con entradas agotadas en varias ubicaciones de Londres, hasta que lo dejó para tener a su hija.

Nacida en Dorset de padre jamaicano y madre maltesa, su cocina siempre ha celebrado las culturas y cocinas del mundo.
@melissafood

Rural: la celebración de la carne y la tierra de Rafa Zafra. Tras años venerando el mar, toma tierra firme para homenajear lo que significa el terruño. Así nace Rural, una oda a lo primitivo al origen y a la esencia de la alimentación del ser humano en la tierra. Rafa, nos trae desde Madrid un pedacito de su buen hacer en el mundo de la carne.

Manuel Barra es el chef de Terra Steakhouse, uno de los restaurantes más reconocidos de Luxemburgo por su enfoque en carnes de alta calidad y técnicas de parrilla refinadas. Originario de España, Barra inició su carrera en 2009 como aprendiz en Mansogroup, el grupo de restauración al que pertenece Terra. A lo largo de los años, ha escalado posiciones hasta convertirse en una figura clave dentro del grupo, liderando uno de sus proyectos más exitosos.

Su cocina se caracteriza por una combinación de técnicas tradicionales y modernas, con un énfasis en la selección rigurosa de ingredientes y una presentación cuidada. Bajo su dirección, Terra Steakhouse ha ganado reconocimiento por su excelencia culinaria y su ambiente sofisticado.

Además de su labor en Terra, Barra participa activamente en la promoción de la gastronomía de calidad en Luxemburgo, colaborando en eventos y actividades que destacan la innovación y la tradición en la cocina. Con más de una década de experiencia en el sector, Manuel Barra continúa siendo una figura influyente en la escena culinaria luxemburguesa, aportando su pasión y conocimiento a cada plato que crea.

Negro Riveros encarna el espíritu del fuego y la pasión en estado puro. El chef hasido nombrado campeón latinoamericano de parrillas en Puebla, México; campeón nacional de cordero en crudo, Paraguay. Su amor por la parrilla le ha convertido en uno de los chefs más carismáticosllevando su modo de entender y hacer por todo el mundo. El chef viene a inundarBarcelona de energía e intensidad con sabor a brasa y humo.

Con más de 10 años en la gastronomía, Mariana Tucuna ha dedicado su carrera al arte de la cocción al fuego. Tras dejar su carrera en contabilidad, se convirtió en una referente de la parrilla, llevando su pasión a eventos únicos alrededor del mundo. 🏆

Ganadora del 3er puesto mundial en el Mundial de Asadores Ancestrales 2022, jueza en campeonatos internacionales y chef ejecutiva con experiencia en más de 15 aperturas de locales. Ha estudiado junto a Francis Mallmann en el taller Siete Fuegos y es estudiante de la carrera de Sommelier.

En Uruguay, disfruta trabajando con bodegas locales, creando maridajes que realzan los sabores de la cocina y los vinos nacionales.

Actualmente, Mariana lidera eventos de parrilla en Antigua Bodega y en lugares itinerantes, compartiendo su conocimiento sobre maridajes y técnicas culinarias únicas, mientras viaja por el mundo llevando el arte de la cocción al fuego a cada rincón.

Chef Lorena Lacava és Veterinaria y cocinera, con mestrado en Producción Animal. Imparte cursos de calidad de la carne y Asado en todo Brasil y América Latina. Chef del restaurante Terroah en Guarapuava PR, tiene formación en Chef executivo y Restaurateur, amante del método parrilla, asando todo tipo de comida sobre las brasas. Lorena fue Juiza a ciegas en el Torneo Mundial de Asadores Ancestrales 2024 en Montevideo, Uruguay. En 2022, participó de la equipo uruguaya “Las Charrúas”, compuesto sólo por mujeres y ganaran tercer lugar en el Torneo Mundial de Asadores Ancestrales, en Medellín Colombia. Fue tema del artículo de la revista FORBES BRASIL, columnista colaborador de lá Revista DBO, juez del reality show “O Grande Assador” y “Domando o Fogo” de RicTV Record y participante de la websérie “Ao ar Livre” de Land Rover. En 2023, llegó hasta las semifinales del Programa Top Chef Brasil 4, donde llevó su gastronomía de fuego.

Son dos de los chefs jóvenes más influyentes de la gastronomía española.

Triestrellados por la prestigiosa Guía Michelin, galardonados con el premio Chef Revelación, ganadores del premio a la ‘Mejor Croqueta del Mundo’, poseedores de 5 soles Repsol entre sus varios restaurantes, elegidos entre los 100 jóvenes talentos de la gastronomía por BCC, Next Generation por Menshealth, y destacados en la portada de la revista Forbes en la categoría ’30Under30′ (ediciones España 2023 y Europa 2024), entre otros reconocimientos.